Gijsbertus Johannes van Overbeek (19 juli 1882 Dordrecht - 25 februari 1947 Rotterdam) was illustrator, tekenaar, kunstschilder en boekbandontwerper. Hij woonde op de Willem Nagellaan 2 en werkte tot het jaar van zijn overlijden in Hillegersberg.
Van Overbeek studeerde aan de Academie voor Beeldende Kunsten te Rotterdam. Hij was leerling van o.a. Alexander Henri Robert van Maasdijk, Ferdinand Oldewelt en Jan Striening.
Overbeek was als kunstenaar vooral actief in Dordrecht en Hillegersberg. Hij legde zich toe op het schilderen en tekenen van landschappen, dieren en stadsgezichten, waarbij stoere beelden van werkpaarden en de Rotterdamse haven een belangrijke inspiratiebron vormden. Overbeek is vooral bekend vanwege werkende paarden, al dan niet voor een kar.